Men ngọt/ Men lạt Saf Instant chiết lẻ 10g 🥐 Men nở làm bánh Men đầu bếp

Men Saf-Instant phù hợp cho tất cả quy trình làm bánh. Men Saf-Instant sử dụng rất đơn giản, nó không cần bổ sung nước giống như men khô hoạt tính (Dry Yeast), mà còn cho khả năng lên men từ 30 đến 40% cao hơn so với những loại men sau này. Nó có thể được đổ trực tiếp vào trong nguyên liệu khô khác trước khi trộn và nhào. Có hai loại men: Men ngọt (vàng) và Men lạt (đỏ). Những người thợ làm bánh lựa chọn một trong hai loại tùy theo điều kiện sử dụng (bổ sung lượng đường, chất béo, chất tạo màu hay chất bảo quản v.v…) cũng như quy trình sản xuất (nhiệt độ, thời gian nướng bánh v.v…) cho từng công thức. Saf-Instant vàng: Dành cho các loại bánh ngọt (có hàm lượng đường vượt quá 5% tổng trọng lượng bột). Saf-Instant đỏ: thường được dùng cho các loại bánh có hàm lượng đường 0%-5% tổng trọng lượng bột. Các loại bánh có độ đường cao hơn vẫn dùng được nhưng hiệu quả không bằng loại men vàng dành riêng cho bánh ngọt. - Công dụng nổi bật của công đoạn lên men và tốc độ sử dụng của nó là lợi ích chủ yếu của loại men khô Saf-Instant này. - Saf-Instant có thể được sử dụng từ 0.5% đến 2% của trọng lượng bột, tùy thuộc vào quy trình và ứng dụng khác nhau. Nhưng khi làm bánh thủ công để ăn trong gia đình, người ta thường dùng tỷ lệ 1% tùy nhu cầu khách. Thông tin sản phẩm - Trọng lượng: 10g - Xuất xứ: Pháp (Châu Âu) - Shop tự đóng gói nhỏ 10g tiện lợi, dễ dàng sử dụng. Sỉ ib giá tốt, shop có các loại 125g và cả 500g nhưng nhớ ib cho shop trước khi đặt nha. Shop có Men Mauripan nữa nha, khách search tìm trong gian hàng của shop nha 🙂