HOA MUỐI - FLEUR DE SEL GUERANDE, FRANCE

- Hoa Muối - Fleur De Sel của vùng Guerande, nước Pháp - Trọng lượng: 125g - Giá: 245k/hũ - Date: 31/12/2022 Các đầm lầy muối của vùng Guérande nằm ở phía nam Brittany, một khu vực ở phía Tây Bắc nước Pháp, giữa miệng của sông Loire và Vilaine dọc theo Đại Tây Dương. Muối Guérande có lịch sử rất dài, đã được thu hoạch trên bán đảo kể từ thời kỳ đồ sắt. Truyền thống thu thập muối Guérande, trải qua nhiều thế kỷ vẫn không thay đổi, muối được thu hoạch hàng ngày trong môi trường ẩm ướt bẳng tay, không cần cơ giới hóa. Muối Guérande nổi tiếng không chỉ ở vị trí địa lý và địa chất, mà còn về cách thu hoạch truyền thống. "Hoa muối" được thu hoạch ở đầm lầy Guérande muộn, vào cuối buổi chiều trong thời tiết rất khô. Dưới tác động kết hợp của mặt trời và gió đông khô, một làn da tinh thể tạo thành trên bề mặt, có màu trắng tinh khiết vì nó chưa bao giờ chạm đất sét, được các công nhân muối thu thập cẩn thận bằng cách sử dụng một chiếc cào đặc biệt gọi là lousse à fleur. Được thu hoạch trong điều kiện thời tiết đặc biệt và với số lượng nhỏ, hoa muối đã trở thành sản phẩm quý hiếm. Hoa muối rất trắng, với tinh thể lỏng lẻo, giống như tuyết, tăng cường hương vị cho các bữa ăn. Cách dùng: không nấu trực tiếp trên bếp, chỉ nên dùng một lượng nhỏ vào thực phẩm sống hoặc đã nấu chín.